PIETRO MACELLARO - COLOMBA ALBICOCCA Peso – 1000 g
Prodotto dolciario artigianale da forno a lievitazione naturale farcito con albicocche candite. ingredienti farina di FRUMENTO tipo 00, burro (LATTE), albicocche candite (17%) [albicocche 90%, zucchero, sciroppo di glucosio], tuorlo d’UOVO pastorizzato, zucchero, glassa [zucchero, farina di MANDORLE, farina di NOCCIOLE tostate, UOVA di gallina albume, armelline amare sgusciate, farina di mais bramata, cacao in polvere [cacao in polvere, correttore di acidita` [carbonato di potassio, acido citrico], fecola di patate], LATTE fresco intero pastorizzato, lievito madre naturale (FRUMENTO, acqua), miele, pasta di scorzone d’arancia [scorza d’arancia, sciroppo di glucosio- fruttosio, zucchero], MANDORLE, farina di FRUMENTO integrale, sale iodato, baccelli di vaniglia Bourbon. Puo` contenere: ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (NOCI, PISTACCHI), SESAMO, SOIA.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
PIETRO MACELLARO |
| Tipologia |
Colombe di Pasqua |
| Origine / Stabilimento |
Piaggine, Campania, Italia |
| Peso netto |
1000 g |
| Paese di produzione |
Italia |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E ORIGINE
Pietro Macellaro produce in Cilento grandi lievitati artigianali a lievito madre, valorizzando frutta campana, creme, cioccolato e ingredienti territoriali.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La colomba è un grande lievitato pasquale ottenuto con lievito madre, lunghi tempi di fermentazione e una ricetta variabile per frutta, creme, cioccolato, glassa e decorazioni.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto: Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.
Profumo: Burro, vaniglia, lievito naturale e albicocca candita o in crema.
Gusto e consistenza: Morbido e fruttato, con dolcezza equilibrata e una piacevole nota acidula di albicocca.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a temperatura ambiente. Ideale per ricorrenze, regalo, fine pasto e condivisione.
- Caffè e tè
- Vini dolci e passiti
- Distillati aromatici
- Creme e gelati
- Fine pasto, regalo e condivisione
INGREDIENTI E ALLERGENI
Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
PIETRO MACELLARO - COLOMBA ALBICOCCA Peso – 1000 g è una proposta artigianale di PIETRO MACELLARO pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e fruttato, con dolcezza equilibrata e una piacevole nota acidula di albicocca. e dal formato 1000 g.
