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Produttori di Manduria

Produttori di Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Produttori di Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

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Produttori di Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Vitigno: Primitivo 100%

Età dei vigneti: 15-25 anni

Sistemi di allevamento: alberello e spalliera

Epoca di vendemmia: inizio settembre

Resa media di uva per ettaro: 90 ql

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), una settimana di macerazione.

Affinamento del vino: minimo 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con nuance granate

Profumo: naso intenso ed elegante, con evidenti sentori di frutta scura matura, ciliegia, prugna, spezie dolci come lo zenzero e l'anice, in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno.

Sapore: secco e corposo, accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante, accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.

Abbinamenti consigliati: filetto al pepe verde, roast beef in crosta, agnello al forno con patate aromatiche, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16° - 18° C.

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