ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

O Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic é um vinho branco, mineral e de grande potencial produzido na zona de Chablis, que constitui o extremo norte da região francesa da Borgonha. Nesta zona o clima continental aliado às fortes variações de temperatura e às características peculiares do solo, rico em margas e calcários argilosos com um subsolo caracterizado pela presença de fósseis marinhos datados de há mais de 145 milhões de anos, conferem a estes vinhos um cunho mineral. muito característico. O “Saint Pierre” é obtido a partir de uvas 100% Chardonnay provenientes de vinhedos cultivados pelo método do cordão esporado e localizados na margem direita do rio Serein. A vinícola, fundada em 1755, é a mais antiga da região e hoje é propriedade do Barão Patrick de Ladoucette. Graças ao trabalho constante na vinha e à seleção dos melhores clones, Albert Pic conseguiu manter um forte vínculo com o território, conferindo a todos os seus rótulos grande tipicidade e expressividade.

O Chablis “Saint Pierre” é obtido a partir de uvas colhidas exclusivamente à mão e cuidadosamente selecionadas tanto na vinha como na adega. Os cachos trazidos para a adega são desengaçados, prensados ​​e prensados ​​suavemente para separar a polpa das películas. Neste ponto, a vontade precisa da adega de caracterizar os seus produtos valorizando o que é o território, leva à opção de realizar a fermentação alcoólica deste Chablis apenas em recipientes neutros de aço ou betão, bem como o posterior refinamento, para não perder a sua frescura vibrante, quase nervosa.

O Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic apresenta-se aos olhos com uma cor amarelo palha muito brilhante. No nariz aparecem aromas de fruta fresca, incluindo pêssego branco e maçã verde, de fruta exótica, notas florais e cítricas e abrem-se para aromas de iodo e notas de pão brioche. Na boca é agradável e bem estruturado, com corpo bem equilibrado e com a grande frescura que caracteriza o final de gole.

Cor Amarelo palha brilhante e brilhante

Notas olfativas de frutas tropicais, com final de delicadas notas de brioches

Sabor De média intensidade e estrutura, com veia mineral sustentada e bela frescura e intensidade no final.