Antica Destilaria Bordiga Amaro Dilei (70CL, 30% Vol.)
O sabor absolutamente doce e o teor alcoólico equilibrado fazem deste Amaro um produto excepcional e facilmente apreciado por todos os apreciadores.
Os amargos da Destilaria Antica Bordiga
O processamento do Amari Bordiga, como todas as produções da nossa histórica Destilaria, ocorre de acordo com receitas antigas elaboradas e refinadas ao longo dos anos, com infusões e destilados produzidos exclusivamente internamente à base de especiarias finas, ervas e flores provenientes principalmente dos Alpes circundantes. áreas que os habitantes destas montanhas ainda recolhem à mão, secam e conservam com métodos estritamente naturais.
Estas características fazem do Bordiga Amari um produto exclusivo, diferenciado, apreciado pelos conhecedores e por quem faz do saber beber bem a sua filosofia.
História da Antiga Destilaria Bordiga
Pietro Bordiga é um herbalista apaixonado, com um profundo conhecimento dos vegetais alpinos e das especiarias orientais, muito procuradas na época.
Seus pais se mudaram de Valle Grana (também lar de um dos queijos mais famosos do mundo, Castelmagno) para Turim, a primeira capital do recém-formado Reino da Itália.
Aqui o filho de Pietro se casa com a filha dos donos de um renomado café da cidade, o Caffè Dilei.
Neste contexto do Risorgimento, sobretudo graças aos seus conhecimentos botânicos, Pietro Bordiga inventa uma receita de Vermute di Torino (criado na sua versão moderna em Torino algumas décadas antes), que foi imediatamente muito apreciado na cidade.
Decidiu então iniciar o seu próprio negócio como produtor de vermute e abriu a sua própria destilaria em Cuneo.
O sucesso é imediato, a excelência do seu produto rende-lhe pedidos de vários locais importantes da cidade, tanto que ainda hoje o local histórico de Torino, o Caffè Mulassano, um dos mais antigos da Itália , tem seu próprio Vermute produzido com a receita exclusiva Bordiga.
A escolha de Cuneo é obviamente ditada por factores sentimentais, é a cidade de origem da família Bordiga. Mas acima de tudo é a posição geográfica de Cuneo, aninhada nas montanhas, que desempenha um papel importante na escolha do local.
Cuneo também está muito perto de Langhe, de onde vêm os excelentes vinhos do Piemonte (incluindo os famosos Barolo e Barbaresco), e está no sopé dos vales alpinos onde crescem espontaneamente ervas medicinais que, graças à proximidade do mar Mediterrâneo, são particularmente ricos em óleos essenciais.
Vinho, ervas medicinais e finas especiarias orientais formam a base do Vermouth di Torino, produto com o qual nasce Bordiga.
Ao longo dos anos a empresa desenvolveu-se graças à autenticidade e qualidade dos seus produtos e tornou-se referência não só para Vermutes, mas também para licores e bebidas espirituosas, especialmente Alpinas, mas não só: no início dos anos 1900 no Alambiques Bordiga, produz-se um destilado de zimbro que ainda hoje não tem nada a invejar dos gins mais famosos do mundo.
Os séculos passam, os tempos mudam, a grande crise da década de 1920 mas sobretudo o pós-guerra viu grandes mudanças e até a produção das fábricas de bebidas alcoólicas foi afetada.
Hoje em dia, graças também à síntese e produção de aromas artificiais, podem ser produzidas grandes quantidades a preços económicos, obviamente de qualidade medíocre ou mesmo baixa.
Os pequenos artesãos sofrem com esta situação: ou se transformam e se tornam enormes realidades industriais ou estão gradualmente fadados ao encerramento.
A Bordiga não se adapta a esta evolução e a produção permanece igual às suas origens mesmo que as dificuldades sejam enormes, como comprovam os inúmeros encerramentos de marcas conhecidas.
A filosofia e a qualidade dos produtos que inspiraram o fundador permaneceram inalteradas; continuamos a produzir, sempre a partir de matérias-primas selecionadas e de qualidade.
Características que permanecem até hoje: o bom vinho piemontês, as ervas medicinais alpinas ainda colhidas a dedo pelos montanhistas, as melhores especiarias, o mais puro álcool de cereais, o açúcar mais refinado e a água dos nossos Alpes constituem, até aos nossos dias, tal como há muito tempo. em 1888, a base com que os nossos mestres destiladores, com a sua sabedoria ancestral e zelosamente guardada, produzem os conceituados produtos Bordiga hoje apreciados em todo o mundo.
