Óleo de Ruibarbo Antica Distilleria Bordiga (70CL, 21% Vol.)
Licor fino obtido a partir das preciosas raízes do ruibarbo seguindo a antiga fórmula de Cav. Pietro Bordiga. Excelente digestivo se consumido puro, fantástico aperitivo se misturado com refrigerante.
Os Licores da Antica Distilleria Bordiga
A filosofia Bordiga, desde a sua fundação em 1888, dita que para fazer um bom licor que satisfaça o paladar, o corpo e a mente, comecemos antes de mais pelas melhores ervas, pelo melhor açúcar e pelo mais puro álcool juntamente com a água. a clareza das nascentes alpinas e a sua união hábil segundo receitas antigas ainda feitas com os mesmos procedimentos artesanais da época.
A utilização destas matérias-primas naturais, os processos tradicionais de fabrico artesanal, o conhecimento dos nossos mestres destiladores tornam estes produtos únicos, como foram no passado, como são hoje e como sempre serão no futuro.
História da Antiga Destilaria Bordiga
Pietro Bordiga é um herbalista apaixonado, com um profundo conhecimento dos vegetais alpinos e das especiarias orientais, muito procuradas na época.
Seus pais se mudaram de Valle Grana (também lar de um dos queijos mais famosos do mundo, Castelmagno) para Turim, a primeira capital do recém-formado Reino da Itália.
Aqui o filho de Pietro se casa com a filha dos donos de um renomado café da cidade, o Caffè Dilei.
Neste contexto do Risorgimento, sobretudo graças aos seus conhecimentos botânicos, Pietro Bordiga inventa uma receita de Vermute di Torino (criado na sua versão moderna em Torino algumas décadas antes), que foi imediatamente muito apreciado na cidade.
Decidiu então iniciar o seu próprio negócio como produtor de vermute e abriu a sua própria destilaria em Cuneo.
O sucesso é imediato, a excelência do seu produto rende-lhe pedidos de vários locais importantes da cidade, tanto que ainda hoje o local histórico de Torino, o Caffè Mulassano, um dos mais antigos da Itália , tem seu próprio Vermute produzido com a receita exclusiva Bordiga.
A escolha de Cuneo é obviamente ditada por factores sentimentais, é a cidade de origem da família Bordiga. Mas acima de tudo é a posição geográfica de Cuneo, aninhada nas montanhas, que desempenha um papel importante na escolha do local.
Cuneo também está muito perto de Langhe, de onde vêm os excelentes vinhos do Piemonte (incluindo os famosos Barolo e Barbaresco), e está no sopé dos vales alpinos onde crescem espontaneamente ervas medicinais que, graças à proximidade do mar Mediterrâneo, são particularmente ricos em óleos essenciais.
Vinho, ervas medicinais e finas especiarias orientais formam a base do Vermouth di Torino, produto com o qual nasce Bordiga.
Ao longo dos anos a empresa desenvolveu-se graças à autenticidade e qualidade dos seus produtos e tornou-se referência não só para Vermutes, mas também para licores e bebidas espirituosas, especialmente Alpinas, mas não só: no início dos anos 1900 no Alambiques Bordiga, produz-se um destilado de zimbro que ainda hoje não tem nada a invejar dos gins mais famosos do mundo.
Os séculos passam, os tempos mudam, a grande crise da década de 1920 mas sobretudo o pós-guerra viu grandes mudanças e até a produção das fábricas de bebidas alcoólicas foi afetada.
Hoje em dia, graças também à síntese e produção de aromas artificiais, podem ser produzidas grandes quantidades a preços económicos, obviamente de qualidade medíocre ou mesmo baixa.
Os pequenos artesãos sofrem com esta situação: ou se transformam e se tornam enormes realidades industriais ou estão gradualmente fadados ao encerramento.
A Bordiga não se adapta a esta evolução e a produção permanece igual às suas origens mesmo que as dificuldades sejam enormes, como comprovam os inúmeros encerramentos de marcas conhecidas.
A filosofia e a qualidade dos produtos que inspiraram o fundador permaneceram inalteradas; continuamos a produzir, sempre a partir de matérias-primas selecionadas e de qualidade.
Características que permanecem até hoje: o bom vinho piemontês, as ervas medicinais alpinas ainda colhidas a dedo pelos montanhistas, as melhores especiarias, o mais puro álcool de cereais, o açúcar mais refinado e a água dos nossos Alpes constituem, até aos nossos dias, tal como há muito tempo. em 1888, a base com que os nossos mestres destiladores, com a sua sabedoria ancestral e zelosamente guardada, produzem os conceituados produtos Bordiga hoje apreciados em todo o mundo.
