Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Tipo Vinho tinto sem gás.

Uvas Cagnulari 100%.

Idade da vinha Varia de 15 a 25 anos.

Rendimento 80 quintais/hectare.

Terreno e localização Zona montanhosa situada a cerca de 250 metros de altitude, onde, num solo calcário, as vinhas alternam com olivais e matos mediterrânicos.

Vinificação e Estágio As uvas, vindimadas manualmente no final de Setembro, são vinificadas em cubas de aço com maceração pelicular durante aproximadamente 15 dias, a uma temperatura de 22-24°C. Durante a fase de fermentação e extração são realizadas remontagens frequentes e curtas para obter os melhores resultados em termos de cor e tanino. Terminada a fermentação, é colocado em tanques de aço onde permanece aproximadamente 12/14 meses. Segue-se um curto período de refinamento da garrafa.

Degustação Cor vermelho rubi intenso, com inserções de roxo escuro. Manifesta-se no nariz com grande impacto de notas de especiarias e pequenos frutos silvestres, vermelhos e pretos, em grande equilíbrio com as leves notas de baunilha e tabaco, suavizadas por uma leve nota de madeira de carvalho. Na boca, intenso, persistente e articulado, é esbanjado por notas quentes e suaves, ricas em sabor que prenunciam um vinho com carácter fortemente mineral.

Acompanhamentos Indicado para cozinha tradicional, acompanha agradavelmente o consumo de carnes vermelhas assadas e grelhadas no espeto, caça, queijos curados e carnes curadas.

Método de serviço Sirva a 18°, abrindo antes de servir.