Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Tipo Vinho branco tranquilo.

Uvas Vermentino 100%.

Vinhas e cultivo> Espaldeira baixa.

Idade da vinha Varia de 15 a 20 anos.

Rendimento 70 quintais/hectare.

Solo e localização Zona montanhosa situada a cerca de 250 metros acima do nível do mar em solo calcário, entre olivais e matos mediterrânicos.

Vinificação, Maturação, Envelhecimento >> As uvas, selecionadas e colhidas com o máximo cuidado, imediatamente após o desengace são submetidas a um processo de maceração a frio que determina uma elevada expressão aromática varietal. Após suave prensagem obtém-se o mosto de escorrimento que fermenta a temperatura controlada durante aproximadamente 15 dias. O vinho obtido é então deixado a amadurecer durante aproximadamente 5 meses em tanques de aço antes de ser engarrafado.

Degustação De cor amarelo palha com reflexos esverdeados. A intensidade dos aromas é imediatamente destacada no nariz. O bouquet é complexo: frutado com notas exóticas, floral com nuances frescas de flores brancas e giesta, fortes referências à mata mediterrânica. Na boca é rico, redondo e surge de imediato uma boa frescura dada pela acidez e sabor sustentados.

Acompanhamentos Excelente como aperitivo ou combinado com petiscos de marisco, primeiros pratos tradicionais, carnes brancas e bacalhau frito ou ao molho verde.

Método de serviço Servir a 13° C, abrindo ao servir.