Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Área de produção: Langenlois
Solo: gnaisse, cascalho e loess
Colheita: manual
Vinificação: em cubas de inox durante 8-12 semanas a uma temperatura máxima de 20°C
Estágio: em cubas de inox sobre borras inteiras até início de janeiro (3-4 meses) e sobre borras finas até ao engarrafamento
Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados
Fragrância: aromas frescos de pêssego, groselha, kiwi, mel, gengibre cristalizado e Aranzini (casca de laranja cristalizada)
Sabor: Suculento e macio, com frutas puras e concentradas e geleia de limão, as raspas de limão marcam o final longo e poderoso
Teor alcoólico: 12%vol

Propriedade / Fundadores Fred Loimer Início de actividade 1998 Viticultura biodinâmica certificada Hectares 85 Garrafas produzidas 500.000 Fred Loimer, recém-formado no início da década de 1990, atraiu a atenção e causou certo clamor em Langenlois e arredores porque, apesar de oriundo de uma tradicional família de enólogos, decidiu vinificar em barricas o mosto obtido da Grüner Veltliner, casta emblemática da Áustria. Entusiasmado com o bom resultado, aplicou o mesmo método também no Chardonnay! Em 1998, ele assumiu a vinícola de seu pai e em 2000 construiu um cubonero minimalista em uma adega de 150 anos escavada à mão no loess em Langenlois, adicionando assim um novo tempero à fascinante Kellergassen, as ruas da adega: um verdadeiro pioneiro do movimento da arquitetura divina. Mais próximo da natureza, Fred pratica uma viticultura que protege a terra e os recursos e consequentemente aumenta a qualidade dos vinhos. A vinícola Loimer começou a se converter para a agricultura biodinâmica em 2006 e em 2007 Fred, juntamente com muitos outros colegas enólogos, fundou a respeito-BIODYN, uma comunidade que implementa e vive com coerência labiodinâmica na viticultura. Fermentação espontânea com leveduras naturais; semanas, às vezes meses permanecendo na pele; A maturação paciente, sem intervenções ou aditivos são apenas alguns dos “segredos” de Fred Loimer e dos seus vinhos, uma autêntica estrela no panorama austríaco de Kamptal.