Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco a partir de uvas Pinot Bianco, hoje muito raras na região de Friuli-Venezia Giulia. vinificado em branco. Apresenta uma cor palha dourada brilhante. Aroma intenso, muito persistente, agradavelmente frutado, com nítidas notas de melão. Sabor seco, macio, harmonioso, com grande persistência. Acompanha bem primeiros pratos da cozinha regional, salteados e sopas de marisco, realçando a experiência com massas e feijões venezianos.

Tipo de terreno

Predominam margas e arenitos pertencentes à formação flyschóide do Eoceno que dão origem a um substrato rochoso que se transforma formando a "ponca" característica da nossa área geográfica predominantemente montanhosa.

Produzido com uvas

Pinot Branco 100%

Primeira safra de vinho

1974

Exposição

sudoeste, nordeste

Álcool

13,5%

Acidez

5,40 ÷ 6,00 ‰

Duração do vinho

34 anos

Características do Pinot Blanc:

A Pinot Blanc parece derivar de uma mutação da Pinot Grigio, que por sua vez é uma mutação da Pinot Noir. A utilização destas uvas na produção de vinhos é bastante semelhante à da Chardonnay, cultivada nas mesmas áreas de origem. Antigamente, o Pinot Blanc também era utilizado na produção de Champagne, mas hoje esse uso desapareceu quase completamente. Esta nobre vinha encontra uma das suas maiores expressões nas zonas pré-montanhas do Trentino Alto Adige, Veneto, Lombardia e Friuli Venezia Giulia.