Beciurile Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2022

Beciurile Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2022

Tipul Vin alb plat.

Struguri Vermentino 100%.

Vii de vie și cultivare> Spalier jos.

Vârsta viei Variază de la 15 la 20 de ani.

Randament 70 chintale/hectar.

Solu și locație Zonă deluroasă situată la aproximativ 250 de metri deasupra nivelului mării pe sol calcaros, între plantații de măslini și tufă mediteraneană.

Vinificare, Maturare, Învechire > Strugurii, selecționați și culeși cu cea mai mare grijă, imediat după desrăpire sunt supuși unui proces de macerare la rece care determină o expresie aromatică soială ridicată. După presare moale, se obține mustul curățat care fermentează la o temperatură controlată timp de aproximativ 15 zile. Vinul obținut este apoi lăsat la maturat aproximativ 5 luni în rezervoare de oțel înainte de a fi îmbuteliat.

Degustare Culoare galben pai cu reflexe verzui. Intensitatea aromelor este imediat evidentiata pe nas. Buchetul este complex: fructat cu note exotice, floral cu nuanțe proaspete de flori albe și mătură, puternice trimiteri la scrubul mediteranean. In gura este bogat, rotund, iar o buna prospetime iese imediat data de aciditatea si aroma sustinuta.

Asocieri > Excelent ca aperitiv sau combinat cu aperitive cu fructe de mare, primele feluri tradiționale, carne albă și cod prăjit sau în sos verde.

Metoda de servire Se serveste la 13° C, desfundand la turnare.