Domaine Ellevin AOP Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022
Note di degustazione: All’apertura, spicca un’espressione fruttata esemplare, con un profumo molto espressivo e fragrante. Piacevoli aromi di agrumi, pere e prugne Mirabelle, arricchiti da un elegante tocco minerale. La trama è eccellente: un gusto pieno e succoso, dominato dagli agrumi. Ricco, avvolgente, quasi oleoso nella consistenza, per un vino particolarmente affascinante.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine Ellevin |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi; Vino bianco Vitigno/i: 100% Chardonnay Resa per ettaro: 58 hl/ha |
| Provenienza |
Chichée, Chablis, Borgogna, Francia |
| Annata/Vintage |
2022 |
| Gradazione alcolica |
13% vol |
| Formato |
75 cl |
| Tipo di suolo |
Kimmeridgiano Età delle viti: 80 anni |
| Vendemmia |
Meccanica VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO VINIFICAZIONE tradizionale in vasche. |
| Affinamento |
In vasche per un periodo compreso tra 8 e 12 mesi. |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Jean-Pierre e Alexandre Ellevin coltivano esclusivamente Chardonnay nell'area di Chablis, su suoli calcareo-argillosi del Kimmeridgiano.
MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE
Le uve vengono pressate e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, legno e affinamento sui lieviti vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino. Profumi di agrumi, frutta bianca e fiori; sorso fresco, equilibrato e sapido.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 14 °C ABBINAMENTI gastronomici: Perfetto in abbinamento con salsicce, lumache, carni bianche, animelle e formaggi tipici come l’Époisses.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Pesce
- Crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche
- Formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Domaine Ellevin AOP Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022 è una proposta di Domaine Ellevin con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.
