Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Zona de producție: Langenlois
Sol: gneis, pietriș și loess
Recoltare: manuală
Vinificare: în rezervoare de inox timp de 8-12 săptămâni la maxim 20°C
Învechire: în rezervoare de inox pe drojdie întregi până la începutul lunii ianuarie (3-4 luni) și pe drojdie fine până la îmbuteliere
Culoare: galben pai cu reflexe verzui
Parfum: arome proaspete de piersici, coacaze, kiwi, miere, ghimbir confiat si Aranzini (coaja de portocala confiata)
Gust: suculent și suplu, cu fructe concentrate pure și jeleu de lime, coaja de lămâie marchează finalul puternic și lung.
Conținut de alcool: 12% vol

Proprietate / Fondatori Fred Loimer Începutul activității 1998 Vinificație biodinamică certificată Hectare 85 de sticle produse 500.000 Fred Loimer, care tocmai absolvise la începutul anilor 1990, a atras atenția și a provocat un anumit zgomot în Langenlois și zonele învecinate, deoarece, în ciuda faptului că provenea dintr-un familie tradițională de vinificatori, el hotărâse să vinifice mustul obținut din Grüner Veltliner, soiul de struguri emblematic al Austriei, în bariche. Entuziast de rezultatul bun, a aplicat aceeași metodă și la Chardonnay! În 1998, a preluat crama de la tatăl său, iar în 2000 a construit un cubonero minimalist pe o pivniță veche de 150 de ani, săpată manual din loess din Langenlois, adăugând astfel un nou condiment în fascinantul Kellergassen, străzile pivniței: o adevărat pionier al mișcării arhitecturii divine. Mai aproape de natură, Fred practică viticultură care protejează pământul și resursele și, în consecință, crește calitatea vinurilor. Crama Loimer a început să se transforme la agricultura biodinamică în 2006, iar în 2007 Fred, împreună cu mulți alți colegi vinificatori, a fondat respect-BIODYN, o comunitate care implementează și trăiește cu coerență biodinamică în viticultură. Fermentare spontană cu drojdii naturale; săptămâni, uneori luni de rămas pe piele; Maturarea pacientului, fara interventii sau aditivi sunt doar cateva dintre „secretele” lui Fred Loimer si vinurile sale, o vedeta autentica in panorama Kamptal austriaca.