TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020

TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020 

Ruinele castelului Casanova, raportate pentru prima dată într-un document din 1206, se află maiestuos la porțile din Terlano. La fel de impresionant și complex este amestecul nostru nobil de Pinot blanc, Chardonnay și Sauvignon blanc. Acest Terlaner clasic urmărește toate calitățile zonei sale de producție și se prezintă ca un vin viguros, bogat în fațete și împodobit cu note minerale. Își exprimă pe deplin întreg potențialul abia după mulți ani de învechire în sticlă.

Caracteristici

Culoare: galben deschis proaspăt, cu nuanțe verzui deschise
Aroma: Structura aromatică a acestui amestec Terlaner este bogată în fațete. Un văl de ierburi și condimente, precum anason, mentă și salvie, dar și nuanțe aromatice fructate, în special caise, mandarine, pepene galben și fructul pasiunii. Toate împodobite cu note minerale și sărate.
Aromă: Efectul Nova Domus asupra gurii este complex și structurat, cu un gust cremos și moale care contrastează cu notele aromatice și minerale, dând viață unei simbioze captivante care persistă mult timp în postgustul.

Vin

Origine: Alto Adige
denumire DOC: Alto Adige Terlano
Soiuri: 60% Pinot Blanc, 30% Chardonnay și 10% Sauvignon Blanc
Epoca: 2019
Randament: 42 hl/ha
Orientare: Sud - Sud-Vest
Altitudine: Pinot Bianco 500 - 600 m deasupra nivelului mării. L. m.
                     Chardonnay 300 - 350 m deasupra nivelului mării. L. m.
                     Sauvignon Blanc 300 - 350 m deasupra nivelului mării. L. m.

Date tehnice

Conținut de alcool: 14,0% vol

Zahăr rezidual: 1,7 g/l

Aciditate totală: 5,7 g/l

Perechi

Se potrivește bine cu caviar, friptură de somon la grătar sau ton fript, dar și o friptură florentină, saltimbocca romană sau coajă de vițel la fiert, parmigiana de vinete sau fondue de trufe.