Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Typ Tiché biele víno.

Hrozno Vermentino 100 %.

Vinice a pestovanie Nízky espalier.

Vek viniča Pohybuje sa od 15 do 20 rokov.

Výnos 70 centov/hektár.

Pôda a poloha Kopcovitá oblasť nachádzajúca sa približne 250 metrov nad morom na vápencovej pôde, medzi olivovými hájmi a stredomorskými krovinami.

Vinifikácia, zrenie, starnutie > Hrozno, vyberané a zberané s maximálnou starostlivosťou, ihneď po odstopkovaní prejde procesom macerácie za studena, ktorý podmieňuje vysoký odrodový aromatický prejav. Po mäkkom lisovaní sa získa voľný mušt, ktorý kvasí pri kontrolovanej teplote približne 15 dní. Získané víno sa pred fľašovaním nechá zrieť približne 5 mesiacov v oceľových nádržiach.

Ochutnávka Slamovožltá farba so zelenkavými odleskami. Intenzita vôní sa okamžite zvýrazní na nose. Vôňa je komplexná: ovocná s exotickými nádychmi, kvetinová so sviežimi odtieňmi bielych kvetov a metly, silné odkazy na stredomorské kroviny. V ústach je bohaté, okrúhle a okamžite sa objaví dobrá sviežosť daná trvalou kyslosťou a chuťou.

Páry > Vynikajúce ako aperitív alebo v kombinácii s predjedlami z morských plodov, tradičnými prvými chodmi, bielym mäsom a vyprážanou treskou alebo v zelenej omáčke.

Spôsob obsluhy Podávajte pri teplote 13° C, pri nalievaní odzátkujte.