MASSERIA LIVELI Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2024

MASSERIA LIVELI Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2024

MASSERIA LIVELI Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2024 è una referenza di LIVELI appartenente alla categoria Vini Rosati. La scheda tecnica è stata organizzata per il catalogo professionale, distinguendo le informazioni specifiche disponibili dalle caratteristiche generali della tipologia.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Masseria Li Veli valorizza vitigni pugliesi e salentini come Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Nera e Aleatico.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Annata: 2024 Vitigni: Susumaniello Denominazione: Salento IGT Alcol: 12,5% Formato: 0,75l Zona di provenienza: Puglia – Salento Terreno: argilloso e sabbioso con residui calcarei Tipo di allevamento: Cordone Speronato Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni Epoca della vendemmia: metà settembre Vinificazione: direttamente in pressa per 7 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica Affinamento: in acciaio Abbinamenti: crudità di mare, primi piatti di pesce NOTE ORGANOLETTICHE Bellissima veste ramata. Naso di rosa fresca coperta di rugiada, fragola, lampone, peonia. In bocca è davvero scorrevole, di rara gradevolezza, ma al contempo ha grande personalità dalla inaspettata, lieve percezione tannica ad una sapidità che evoca il mare. Chiude, lungo, su note floreali. DESCRIZIONE Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

METODO DI PRODUZIONE E STILE

Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore delicato, fragranza e freschezza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore:
Rosa tenue, cerasuolo o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.

Profumo:
Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.

Gusto:
Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e preparazioni mediterranee.

UTILIZZI E ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• aperitivo
• antipasti e salumi
• pizza e focacce
• cucina di mare
• carni bianche

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. I distillati e i liquori vanno mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti devono essere conservati secondo le buone pratiche di cantina. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

TRASPARENZA DEI DATI

Le caratteristiche possono variare secondo annata, lotto, affinamento, sboccatura o formato. Quando un dato tecnico non è dichiarato dal produttore o non è riportato nella referenza di catalogo, la scheda evita di attribuire informazioni non verificabili alla specifica bottiglia.

SINTESI PRODOTTO

MASSERIA LIVELI Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2024 esprime lo stile di LIVELI attraverso materie prime, territorio e metodo produttivo. È una proposta adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati, con modalità di servizio coerenti con la categoria Vini Rosati.