PIETRO MACELLARO COLOMBA PISTACCHIO Peso – 1000 g

PIETRO MACELLARO COLOMBA PISTACCHIO Peso – 1000 g

PIETRO MACELLARO COLOMBA PISTACCHIO Peso – 1000 g è una specialità da forno di PIETRO MACELLARO appartenente alla categoria Colombe di Pasqua. La scheda tecnica organizza formato, caratteristiche specifiche, profilo sensoriale, servizio, allergeni e conservazione.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Pietro Macellaro produce in Cilento grandi lievitati artigianali a lievito madre, valorizzando frutta campana, creme, cioccolato e ingredienti territoriali.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale farcito con crema ganache al pistacchio. ingredienti farina di FRUMENTO tipo 00, burro (LATTE), tuorlo d’UOVO pastorizzato, zucchero, LATTE fresco intero pastorizzato, miele, pasta di scorzone d’arancia [scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero], farina di FRUMENTO integrale, sale iodato, baccelli di vaniglia Bourbon. crema farcitura al PISTACCHIO 21%: panna liquida UHT [crema di LATTE, addensante [carragenina]], cioccolato bianco (cacao min. 29%) [zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia], sciroppo di zucchero invertito, pasta di PISTACCHIO verde di Bronte dop (0,78%), burro (LATTE), sciroppo di glucosio, alcool 96%, sale iodato, vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere glassatura al PISTACCHIO 6,7%: cioccolato bianco (cacao min. 32%) [zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante [lecitina di SOIA], aroma naturale di vaniglia], sciroppo di zucchero invertito, pasta di PISTACCHIO verde di Bronte DOP (0,78%), PISTACCHIO verde di Bronte DOP sgusciato (0,31%), sciroppo di glucosio, alcool 96%, sale iodato, vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere, lievito madre naturale (FRUMENTO, acqua). Puo` contenere: ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI), SESAMO.

LAVORAZIONE E STILE

La colomba è un grande lievitato pasquale ottenuto con lievito madre, lunghi tempi di fermentazione e una ricetta variabile per frutta, creme, cioccolato, glassa e decorazioni.

PROFILO SENSORIALE

Aspetto:
Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo:
Burro, vaniglia, pistacchio e frutta secca.

Gusto e consistenza:
Morbido e cremoso, con pistacchio intenso e finale di frutta secca.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Servire a temperatura ambiente. Ideale per ricorrenze, regalo, fine pasto e condivisione.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Verificare sempre la confezione. Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.

TRASPARENZA DEI DATI

Ricetta, ingredienti, glassa, ripieno, valori nutrizionali e allergeni possono variare secondo lotto e campagna produttiva. Verificare sempre le informazioni riportate sulla confezione originale.

SINTESI PRODOTTO

PIETRO MACELLARO COLOMBA PISTACCHIO Peso – 1000 g è una proposta artigianale di PIETRO MACELLARO pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e cremoso, con pistacchio intenso e finale di frutta secca. e dal formato 1000 g.