ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Chablis “Saint Pierre” Alberta Pica je belo, mineralno vino z velikim potencialom, pridelano na območju Chablis, ki predstavlja najsevernejši del francoske regije Burgundije. Na tem območju celinsko podnebje v kombinaciji z močnimi temperaturnimi nihanji in posebnimi značilnostmi prsti, bogate z laporjem in glinastim apnencem s podtaljem, za katerega je značilna prisotnost morskih fosilov izpred več kot 145 milijonov let, daje tem vinom mineralni pečat zelo značilno. "Saint Pierre" je pridobljen iz čistega grozdja sorte Chardonnay, ki prihaja iz vinogradov, gojenih po metodi kordonske ostroge, ki se nahajajo na desnem bregu reke Serein. Vinska klet, ustanovljena davnega leta 1755, je najstarejša v tej regiji in je danes v lasti barona Patricka de Ladoucette. Zahvaljujoč nenehnemu delu v vinogradu in selekciji najboljših klonov je Albert Picu uspelo ohraniti močno vez z ozemljem, kar daje vsem etiketam veliko tipičnost in izraznost.

Chablis “Saint Pierre” je pridobljen iz grozdja, obranega izključno ročno in skrbno izbranega tako v vinogradu kot v kleti. Grozde, prinesene v klet, odstranimo iz pecljev, jih zdrobimo in nežno stisnemo, da se meso loči od lupin. Na tej točki natančna želja kleti, da označi svoje izdelke z izboljšanjem ozemlja, privede do izbire, da se alkoholna fermentacija tega Chablisa izvaja samo v nevtralnih jeklenih ali betonskih posodah, kot tudi naknadno oplemenitenje, da ne izgubi živahne, skoraj živčne svežine.

Chablis “Saint Pierre” Alberta Pica se očem predstavi z zelo svetlo slamnato rumeno barvo. Na nosu se pojavijo arome svežega sadja, vključno z belo breskevjo in zelenim jabolkom, eksotičnega sadja, cvetličnih in citronskih not, nato pa se odprejo proti vonjem joda in notam brioš kruha. V ustih je prijeten in dobro strukturiran, z dobro uravnoteženim telesom z veliko svežino, ki je značilna za zaključek požirka.

Barva Svetla in briljantno slamnato rumena

Dišavne note tropskega sadja s finišom nežnih pridihov briošev

Okus srednje intenzivnosti in strukture, s trajno mineralno žilico ter čudovito svežino in intenzivnostjo na koncu