Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Vrsta Mirno rdeče vino.

Grozdje Cagnulari 100 %.

Starost vinograda se giblje od 15 do 25 let.

Donos 80 kvintalov/hektar.

Zemljišče in lega Hribovito območje na nadmorski višini približno 250 metrov, kjer se v apnenčastih tleh izmenjujejo vinogradi z oljčnimi nasadi in sredozemskim grmičevjem.

Vinifikacija in staranje Grozdje, pobrano ročno konec septembra, vinificiramo v jeklenih posodah z maceracijo na lupinah približno 15 dni, pri temperaturi 22-24°C. Med fazo fermentacije in ekstrakcije se izvaja pogosto in kratkotrajno prečrpavanje, da se dosežejo najboljši rezultati glede barve in tanina. Ko je fermentacija končana, se da v jeklene rezervoarje, kjer ostane približno 12/14 mesecev. Sledi kratko obdobje izpopolnjevanja steklenic.

Okus Intenzivna rubinasto rdeča barva, z vložki temno vijolične barve. Na nosu se manifestira z močnim vplivom dišav začimb in majhnih divjih, rdečih in črnih sadežev, v odličnem ravnovesju z lahko noto vanilje in tobaka, omehčano z lahko noto hrastovega lesa. V ustih je intenzivno, vztrajno in artikulirano, prežeto s toplimi in mehkimi notami, bogatim okusom, ki napovedujejo vino z izrazitim mineralnim karakterjem.

Spajanje Primerno za tradicionalno kuhinjo, prijetno spremlja uživanje rdečega mesa na ražnju in na žaru, divjačine, zrelih sirov in suhomesnatih izdelkov.

Način serviranja Postrezite pri 18°, odmašite ga tik pred serviranjem.