Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (70 CL, 25 % vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (70 CL, 25 % vol.)

Je liker, pridobljen iz poparka sveže nabranih in neobdelanih limon. Izdelek italijanske tradicije, ki izvira iz zgodnjih 1900-ih.

Zgodovina Limoncella

Limoncello se je rodil na začetku 1900-ih v majhnem gostišču na Isola Azzurra, kjer je gospa Maria Antonia Farace skrbela za bujen vrt limon in pomaranč. Po vojni je njegov nečak odprl restavracijo tik ob vili Axela Munteja. Posebnost tega lokala je bil limonin liker po starodavnem babičinem receptu. Leta 1988 je njegov sin Massimo Canale začel z majhno obrtno proizvodnjo limoncella in registriral blagovno znamko. Toda v resnici tudi v Sorrentu in Amalfiju mrgoli legend in zgodb o proizvodnji tradicionalnega rumenega likerja. Na obali, na primer, pripoveduje, da velike sorentske družine na začetku 20. stoletja svojim uglednim gostom nikoli niso dovolile, da bi okusili limoncello, narejen po tradicionalnem receptu. V Amalfiju so nekateri, ki celo trdijo, da ima liker zelo starodaven izvor, skoraj povezan z gojenjem limone. Vendar, kot se pogosto zgodi v teh okoliščinah, je resnica nejasna, hipotez pa veliko in sugestivnih. Nekateri trdijo, da so limončelo uporabljali ribiči in kmetje zjutraj za boj proti mrazu že v času invazije Saracenov. Drugi pa verjamejo, da se je recept rodil v meniškem samostanu, da bi razveseljeval brate med eno molitvijo in drugo. Morda ne bomo nikoli izvedeli resnice. Toda poleg zgolj župnijskih vprašanj tradicionalni rumeni liker že desetletja prestopa meje in osvaja trge po vsem svetu. Steklenice limoncella so prisotne na policah čezmorskih trgov, na azijskih trgih pa se razvijajo pomembni novi komercialni scenariji. Limoncello torej resnično tvega, da bo postal izdelek svetovnega razreda, ki se bo primerjal z Bitterjem ali Amarettom. Da bi se zaščitili pred imitacijami, so bili sprejeti tudi ukrepi, ki so ohranili oznako zaščitene geografske označbe (ZGO) za proizvodnjo značilnega sorentskega "ovala". Originalna limona Sorrento mora biti pridelana v eni izmed občin na območju od Vico Equense do Massa Lubrense in na otoku Capri.