Aroma: Uravnotežen napad svežega, čistega bora in smole v kombinaciji z lahko lupinico citrusov. Okus: sprva oljnat in obdajajoč, s sočno in bogato pomarančno lupino in limonino sredico, nato drzen videz črnega popra in kardamoma, umirjen s subtilno zeliščno mehkobo. FINAL: Dolg, mehak in suh zaključek, s šumečimi začimbnimi notami.
BOTANIČNI: BRIN, MORSKA SOL IN SATJE.
Izziv za Holyrooda pri izdelavi Height of Arrows je bil ustvariti gin z miselnostjo proizvajalca viskija. Široka paleta okusov viskija temelji na izkušnjah destilarne pri uporabi samo treh sestavin: vode, ječmenovega slada in kvasa. Pri ustvarjanju Height of Arrows so zato poskušali ustvariti gin, ki je sledil istemu principu preprostosti, z uporabo malo sestavin za pridobitev zelo bogatih in intenzivnih okusov. Height of Arrows vsebuje samo tri sestavine: brin, morsko sol Isle of Skye in naravni čebelji vosek. Brin ustvarja kompleksne okuse, ki segajo od svežega bora in močnejših citrusov do popranih začimb. Sol je naravni ojačevalec okusa, ki v kombinaciji z brinom daje dodatno globino okusa. Čebelji vosek služi kot pika na i in ustvari mehko, bujno teksturo. Destilirana je v poskusni destilarni destilarne Holyrood in je ustekleničena pri 43 %.
