Minutolo

Il Minutolo è un vitigno autoctono pugliese che produce vini con caratteristiche organolettiche distintive. I suoi vini presentano aromi intensi e complessi, spaziando da sentori di frutta matura, come pesca e albicocca, a note floreali che ricordano il moscato, insieme a sfumature di erbe aromatiche e spezie. Al palato, risultano asciutti e freschi, con una buona acidità che conferisce equilibrio e vivacità. Il colore varia da un giallo dorato a sfumature ambrate, a seconda della maturazione e della vinificazione. La persistenza aromatica è notevole, richiamando le stesse note fruttate e floreali. Queste caratteristiche rendono il Minutolo un vitigno versatile, perfetto per accompagnare piatti di pesce, antipasti e preparazioni a base di verdure.