CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2025
Acini dolci di un giallo dorato intenso sono il segno distintivo del Moscato Giallo – un vero gioiellino della linea Graf. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Cantina di Merano |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Merano e Burgraviato, Alto Adige, Italia |
| Annata |
2025 |
| Formato |
75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione |
| Vino |
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C. Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%. Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino. |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Acidità totale |
6,0 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 g/l E in 100 ml: 322kj/ 77kcal |
| Vitigno / uvaggio |
Moscato |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina Merano riunisce vigneti del Burgraviato e della Val Venosta, con forti escursioni termiche, esposizioni montane e una produzione ampia di vitigni altoatesini e internazionali.
VITIGNI E VIGNETO
Un vino bianco secco con un inconfondibile aroma di noce moscata – una vera chicca. Zona di coltivazione: Cermes, Lagundo, Lana, Marlengo 400 – 600 m Resa: 56 hl/ha Terreni: porosi, derivati, alta percentuale di ghiaia in collina, sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus Età delle viti: 6 - 30 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica. Valutazione dell'
enologo: Colore giallo paglierino. Al naso ricorda arance, limoni e moscato. Al palato aromatico e fresco, persistenza armonica.
Le uve bianche vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore dal paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 10 - 12°C Analisi e valori nutrizionali – annata 2025:
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Aperitivo, asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra Conservazione del
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2025 è una proposta di Cantina di Merano che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Bianchi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.
