CANTINA SAMPIETRANA Settebraccia Salento I.G.P. Rosso 2021
CANTINA SAMPIETRANA Settebraccia Salento I.G.P.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CANTINA SAMPIETRANA |
| Denominazione |
Salento IGT/IGP; Salento IGP Rosso Tipologia di |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Annata |
2021 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
| Vitigno |
Negroamaro – Susumaniello |
| Terreno |
argilloso e calcareo Tenore alcolico: 14,5% vol |
| Vendemmia |
Vendemmiato e selezionato a mano, prima decade di Ottobre ad uva parzialmente appassita |
| Affinamento |
in botti di rovere per 8 mesi circa |
| Sistema di allevamento |
alberello pugliese Resa uva per ettaro: 50 quintali |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
VITIGNI E VIGNETO
Aglianico del Vulture dell'annata 2018. I suoli vulcanici apportano profondità e mineralità; il profilo combina amarena, prugna, violetta, spezie, grafite e tannini strutturati.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C Note degustative: Rosso rubino intenso con un aroma di confetture, vaniglia, leggermente speziato. Gusto elegante, caldo, morbido e rotondo, un tannino dolce e piacevole. Da abbinare a formaggi stagionati, grigliate, agnello, cacciagione e piatti speziati.
Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Per le annate evolute lasciare la bottiglia in posizione verticale prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
CANTINA SAMPIETRANA Settebraccia Salento I.G.P. Territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.
