Citra Vini Fenaroli Metodo Classico Vino Spumante Rosé Brut

Citra Vini Fenaroli Metodo Classico Vino Spumante Rosé Brut

Le uve vengono pigiate delicatamente e vinificate in recipienti di acciaio a una temperatura di circa 15 °C. Al termine della fermentazione, il vino prosegue la maturazione sui lieviti.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base rifermenta in bottiglia a circa 12 °C. Terminata la presa di spuma, le bottiglie affinano coricate sui lieviti per almeno 18 mesi.

Il processo si conclude con la messa in punta, il remuage, la sboccatura e il dosaggio.

Esame visivo

Rosa tenue e brillante, con un perlage fine, elegante e persistente.

Profilo olfattivo

Il bouquet è caratterizzato da raffinate note fruttate di ciliegia, marasca e melograno, accompagnate da delicati sentori di fiori di rosa e da una piacevole sfumatura di pasticceria nel finale.

Profilo gustativo

PROFILO ORGANOLETTICO

Al palato è secco, fresco, armonico e persistente, con una piacevole dinamica gustativa e una struttura equilibrata.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 4–6 °C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Particolarmente indicato con:

Salumi saporiti

Formaggi di media e lunga stagionatura

Tonno

Pesce spada

Aringhe e pesci affumicati

Carpacci di pesce

Pizza Margherita

Abbinamento tradizionale consigliato: ventricina

CONSERVAZIONE

Conservare in ambiente fresco e buio, senza sbalzi termici, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Per bottiglie con tappo in sughero preferire la posizione orizzontale.