CREMANT DE LIMOUX AOP BRUT - MAISON BELLES EAUX
Le uve vengono sottoposte a pressatura delicata e vinificate in tini a temperatura controllata. Dopo l'assemblaggio dei vini base, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il Metodo Tradizionale, sviluppando naturalmente la caratteristica effervescenza.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Maison Belles Eaux |
| Denominazione |
Crémant de Limoux AOP |
| Tipologia |
Spumante Metodo Classico Brut |
| Regione |
Languedoc - Francia |
| Zona di produzione |
Limoux |
| Vitigni |
60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot Nero |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Metodo di produzione |
Metodo Tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia. |
| Vinificazione |
Pigiatura delle uve intere e vinificazione in vasche a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Affinamento sulle fecce fini in bottiglia per circa 12 mesi. |
| Temperatura di servizio |
6-8°C |
| Allergeni |
Contiene solfiti. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Spumante Metodo Classico Crémant de Limoux AOP - Brut
Maison Belles Eaux Crémant de Limoux AOP Brut è uno spumante francese elegante e raffinato prodotto nella storica area di Limoux, nel cuore del Languedoc. Realizzato secondo il Metodo Tradizionale, esprime la tipicità del territorio attraverso un perfetto equilibrio tra freschezza, finezza delle bollicine e piacevole complessità aromatica.
Ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Chenin e Pinot Nero, si distingue per il suo stile armonioso e versatile, ideale come aperitivo e capace di accompagnare con eleganza numerosi piatti della cucina mediterranea.
Maison Belles Eaux valorizza la tradizione spumantistica di Limoux, una delle zone storiche francesi nella produzione di vini effervescenti. Il Crémant de Limoux nasce dall'incontro tra vitigni internazionali e il particolare terroir del Languedoc, caratterizzato da terreni favorevoli alla produzione di vini freschi ed eleganti.
L'obiettivo produttivo è ottenere uno spumante equilibrato, raffinato e dalla grande piacevolezza di beva, capace di unire finezza aromatica e struttura.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
- Raccolta delle uve.
- Pigiatura delle uve intere.
- Vinificazione a temperatura controllata.
- Assemblaggio delle diverse componenti.
- Seconda fermentazione in bottiglia.
- Affinamento sui lieviti fini per 12 mesi.
Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino riposa sulle fecce fini per circa 12 mesi. Questo periodo permette lo sviluppo di maggiore complessità aromatica, una migliore integrazione delle bollicine e una struttura gustativa più armoniosa.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo oro chiaro brillante con perlage fine ed elegante.
Profumo: Bouquet pulito e raffinato con note di limone, agrumi, mandorla dolce e delicati richiami floreali.
Gusto: Morbido e fresco, con una piacevole vivacità, equilibrio delicato e finale elegante e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 6-8°C in calice da spumante per valorizzare la finezza del perlage e il profilo aromatico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo.
- Antipasti di pesce.
- Crostacei.
- Frutti di mare.
- Pesce alla griglia.
- Carni bianche.
- Sushi e sashimi.
- Cucina mediterranea.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Per mantenere al meglio le caratteristiche del prodotto si consiglia una corretta conservazione in cantina.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Crémant de Limoux AOP Brut Maison Belles Eaux è uno spumante francese elegante e raffinato ottenuto da Chardonnay, Chenin e Pinot Nero. Le sue bollicine fini, i profumi di agrumi e mandorla e il gusto fresco e armonioso lo rendono una scelta ideale per aperitivi raffinati, piatti di pesce e momenti speciali.
