MAROTTI CAMPI Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG 2021
Pressatura soffice, breva permanenza sulle bucce, fermentazione in vasche d’acciacio a 15°C, permanenza sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
MAROTTI CAMPI |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Marche, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2021 |
| Denominazione |
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG |
| Zona di produzione |
Morro d’Alba (AN) – ITALY |
| Vitigni |
Verdicchio Tipologia di |
| Terreno |
Misto tendente all’argilloso |
| Esposizione |
Nord/Ovest |
| Altitudine |
180 mt. s.l.m. |
| Sistema di allevamento |
Guyot |
| Densità di impianto |
2.300 ceppi/ha |
| Vendemmia |
Tardiva a Metà Ottobre, a mano in cassette |
| Affinamento |
12 mesi in vasca d’acciaio ed un 20% affinato per lo stesso periodo in piccole botti di rovere francese. |
| Acidità totale |
6 |
| PH |
3,50; Zuccheri: 3 g/l NOTE ORGANOLETTICHE Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco di vaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento. Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiami fruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale. Servire a 14°C con primi piatti elaborati, pesce, carni bianche, zuppe. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Marotti Campi è una cantina marchigiana legata alla Lacrima di Morro d'Alba e al Verdicchio dei Castelli di Jesi.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Agrumi, mela, fiori, erbe e mandorla.
Gusto: Secco e sapido, con acidità viva e tipica chiusura mandorlata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, a temperatura più alta per selezioni strutturate o affinate. Indicati con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
