Montalbera Alta Langa Pas Dosè Blanc de Blancs 2021
Spumante Metodo Classico Pas Dosé – Blanc de Blancs Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da selezionati vigneti delle colline del basso Piemonte, questo spumante millesimato esprime al meglio l’eleganza e il carattere del territorio. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da lievi riflessi verdolini.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Montalbera |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Castagnole Monferrato, Piemonte, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2021 |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Montalbera è una cantina piemontese particolarmente legata al Ruché di Castagnole Monferrato e a progetti su Timorasso e spumanti.
Il profilo olfattivo è ampio e maturo, con note di frutta candita e accenni di pan brioche. Al gusto risulta cremoso e fine, con una freschezza incisiva e una spiccata vena minerale. La lunga persistenza lo rende ideale in abbinamento a piatti dal profilo aromatico deciso. Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicine integrate e fini Profumo Cenni intensi di limone e mango canditi, sentori di pan brioche Gusto Fresco, cremoso, intenso ed elegante con piacevole freschezza, sorso lungo
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa bollicina, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino o dorato, con perlage fine e persistente.
Profumo: Agrumi, mela, pera, fiori, crosta di pane, lievito e frutta secca.
Gusto: Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei e frutti di mare
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
