Spumante Metodo Classico d'Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2018
È lo spumante più particolare e di maggiore impatto organolettico che la Casa propone. La GRAN CUVÉE, prodotta solo in annate di qualità superiore, è uno spumante che con orgoglio la d’Araprì riserva agli appassionati.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
d'Arapri |
| Categoria |
Spumanti |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
San Severo, Puglia, Italia |
| Annata/Vintage |
2018 |
| Vitigno / uvaggio |
Bombino Bianco, Pinot Nero, Montepulciano |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
D'Araprì è una casa spumantistica pugliese specializzata nel Metodo Classico. Le cuvée nascono soprattutto da Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano e maturano nelle cantine sotterranee di San Severo.
Invecchiato lungamente racchiude aromi complessi. AFFINAMENTO e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 60 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina. Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, scon aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. Millesimo in commercio: 2018
MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE
Dopo la vinificazione del vino base, una seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il lungo contatto con i lieviti sviluppa complessità, cremosità e aromi di pane; remuage, sboccatura e dosaggio completano la produzione.
PROFILO ORGANOLETTICO
L'intensità e l'evoluzione possono variare in funzione di annata, lotto, conservazione e apertura.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 6 e 10 °C in calici a tulipano. Le riserve e i millesimati possono essere serviti leggermente meno freddi in calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche
INGREDIENTI E ALLERGENI
Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Spumante Metodo Classico d'Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2018 è una proposta di d'Arapri con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.
