Cirò Rosso Classico 2024: il Gaglioppo di Timpa Bianca
Il Cirò Rosso Classico DOC 2024 di Tenuta Iuzzolini è un vino da Gaglioppo che mette al centro il territorio cirotano. È la scelta per chi desidera conoscere il versante tradizionale dei rossi della Tenuta attraverso una denominazione strettamente legata alla Calabria e alla sua cucina.
I vigneti indicati nella scheda del produttore si trovano a Timpa Bianca, nel territorio di Cirò Marina, su argilla bianca fra 50 e 100 metri di altitudine. La vinificazione in rosso prevede una macerazione di 8-12 giorni. Segue una maturazione di cinque mesi in acciaio, completata da un breve passaggio in barrique, per un profilo caldo, sapido e persistente.
Scheda tecnica
| Produttore |
Tenuta Iuzzolini |
| Denominazione |
Cirò Rosso Classico DOC |
| Tipologia |
Vino rosso |
| Annata |
2024 |
| Vitigno |
Gaglioppo |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Formato |
75 cl |
| Zona di produzione |
Cirò Marina, località Timpa Bianca, Calabria |
| Terreno |
Argilla bianca |
| Altitudine |
50-100 metri sul livello del mare |
| Allevamento |
Spalliera, circa 5.600 ceppi per ettaro |
| Vinificazione |
Fermentazione con macerazione per 8-12 giorni, svinatura e pressatura soffice |
| Maturazione |
Cinque mesi in acciaio con breve passaggio in barrique |
| Temperatura di servizio |
17-18 °C |
Profilo di degustazione
Il colore è rosso rubino vivace. Il profumo viene descritto come delicato e intenso, con un carattere etereo; al palato il sorso è pieno, caldo e piacevolmente vinoso. Sapidità e persistenza ne sostengono la vocazione gastronomica, offrendo una lettura del Gaglioppo adatta a un pasto completo.
Abbinamenti e servizio
Il produttore suggerisce carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Come proposta pratica, puoi servirlo con un ragù di carne, una grigliata oppure un arrosto semplice. Per un tagliere, scegli formaggi dal gusto presente ma non tanto intenso da coprire il vino; il contesto del piatto aiuta a valorizzarne il carattere sapido.
Servilo a 17-18 °C, preferendo un calice da rosso che lasci spazio ai profumi. Se la bottiglia proviene da un ambiente caldo, raffreddala gradualmente prima di aprirla per conservare equilibrio fra componente alcolica, frutto e tannino.
