TENUTE RUBINO GIANCOLA MALVASIA BIANCA 2022
TIPOLOGIA Bianco · IGT Salento VITIGNO Malvasia Bianca GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol. DATI ANALITICI
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenute Rubino |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Brindisi, Puglia, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
| Annata |
2022 |
| PH |
3,50 |
| Acidità totale |
5,60 g/l TENUTA DI PROVENIENZA |
| Altitudine |
A livello del mare Tipo di |
| Terreno |
Sabbioso, argilloso |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato Piante per ettaro: 3.800 |
| Anno di impianto |
1990, 2016 Resa per ettaro: 60 quintali VENDEMMIA A mano, ultima decade di agosto VINIFICAZIONE |
| Fermentazione |
Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio |
| Fermentazione malolattica |
Non svolta AFFINAMENTO 8-9 mesi in acciaio, 6-8 mesi in bottiglia PRIMA ANNATA 2005 (esclusa l’annata 2011) TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C CALICE CONSIGLIATO Medio, leggermente panciuto Note di |
| Vitigno / uvaggio |
Malvasia Bianca |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenute Rubino valorizza Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca e Malvasia nell'area di Brindisi.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, anfora, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: “All’inizio un po’ timido e chiuso”, sembra obiettare il naso, “ma con un po’ di pazienza si apre”. Dal calice emergono, con delicatezza, profumi di albicocca, pera Williams e acacia.
Gusto: Scivola al palato con souplesse, senza impennate, lasciando un ricordo piacevole e garbato. Impressione generale: Un gentiluomo elegante, Giancòla. Vestito con cura in ogni dettaglio, di quelli che si tolgono il cappello quando incontrano una signora.
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori ed eventuali sfumature erbacee o minerali.
Gusto: Fresco e armonico, con equilibrio tra frutto, acidità, struttura e sapidità.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Ideale con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
