Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)
Le Guelph bitter est un bitter naturel italien au goût corsé et robuste.
et rehaussent les notes herbacées et boisées.
Une histoire née du grand-père Guelfo, déjà expert dans le secteur des boissons, Brescia DOC,
amoureux des plantes et des fleurs, grand amateur du Made in Italy.
Guelfo ne pouvait pas résister à une partie de pétanque, il s'occupait du potager avec une passion minutieuse, il était en
capable de remettre à neuf n'importe quel vélo et avait une écriture impeccable.
Son fort engagement social et son caractère quelque peu bourru étaient à l'image de son grand cœur.
et généreux.
L'héritage a été hérité par ses petits-enfants qui, grâce à leur longue expérience dans le monde
mets et vins, ils ont décidé de décanter tout le caractère complexe et multiforme et
irrésistible du grand patriarche, dans un Amaro.
Comme son inspirateur, Amaro Guelfo est dur et audacieux, authentique et élégant.
La caractéristique la plus précieuse du Guelfo amaro est donnée par son mélange avec du Brandy vieilli pendant 36 mois, véritable épine dorsale du produit ; Grâce à sa densité naturelle, l'eau-de-vie complète le produit en bouche, atténuant la perception des 30 degrés d'alcool présents dans la boisson. Les arômes utilisés proviennent exclusivement de matières premières naturelles et, selon le résultat souhaité, deux procédés différents sont suivis : Extraits : la matière première hachée et hachée est immergée dans une solution hydroalcoolique et après 2 semaines, dans de grandes cuves en acier, elle est récupérée. le liquide et pressé la partie solide pour récupérer tout l'extrait. Les huiles essentielles telles que l'orange douce, l'orange amère et le citron sont obtenues par pression à froid des écorces, puis distillées à basse température sous vide. Cette pratique n'est pas très courante mais elle permet d'avoir une huile essentielle d'excellente qualité et stable dans le temps, limitant les collerettes gênantes sur le bouchon du flacon et l'impossibilité d'oxydation du produit transformé.
Nos herbes Éléments fondamentaux de l'Amaro Guelfo, caractérisent son goût corsé et robuste et rehaussent les notes herbacées et boisées. • Rhubarbe • Gentiane • Réglisse • Absinthe romaine (Artemisia) Donne de la rondeur au produit et mélange les arômes prononcés • Coriandre • Camomille • Mélisse • Romarin • Thym rouge En huile essentielle Notes légèrement amères et piquantes avec arrière-goût balsamique. • Menthe • Anis étoilé Pour donner de la fraîcheur au produit et une finale balsamique, également utilisé pour adoucir l'amertume. • Orange douce • Orange amère Huiles essentielles qui équilibrent la fraîcheur et l'acidité en bouche, très persistantes à l'odorat également grâce à l'infusion de fleur d'oranger. Pour compléter nous avons aussi le citron, le genièvre, la cannelle, la fève tonka, la famille de l'armoise.
L'Amaro Guelfo doit être servi dans un verre à l'ancienne au style vintage raffiné. Pur ou sur glace, il est parfait à la table d'un lieu où l'on respire l'histoire, après le théâtre, pendant que le barman accompagne l'histoire de la soirée de ses gestes experts et charismatiques. A côté du verre se trouve un petit carré de chocolat Grand Cru, amer et intense. Froid ou glacé, avec de l'essence et du zeste d'orange qui rehaussent ses profondes notes d'agrumes. Enfin en version Twist on Classic, pour personnaliser les recettes de cocktails traditionnels en remplaçant un ingrédient standard par de l'Amaro Guelfo
