Amaro Petrus Boonekamp (0,7L, 45% Vol.)

Amaro Petrus Boonekamp (0,7L, 45% Vol.) Petrus Boonekamp est un bitter d'origine néerlandaise, créé en 1777 à Leidschendam par le liquoriste Petrus Boonekamp, ​​​​dont l'existence est démontrée par des sources locales. Entre autres, encore aujourd'hui, à l'entrée de l'une des plus anciennes maisons de Leidschendam, celle qui abritait le célèbre marchand d'alcool, se trouve l'enseigne de la société WED. A.P. BOONEKAMP N.V. qui détient la recette et la marque du célèbre amaro. Selon des preuves historiques de la ville de Leidschendam (Pays-Bas), les bitters PETRUS ont été fabriqués pour la première fois en 1777 par le marchand de liqueurs et d'alcool Petrus Boonekamp, ​​​​en infusant différentes herbes et épices dans des spiritueux qui provenaient à cette époque de partout dans le monde. le monde en Hollande, qui était à l'époque le carrefour mondial du transport maritime. Certaines des plantes utilisées sont : Alpinia officinarum, Aloe socrotina, Angelica archangelica et Coriandrum sativum. Une particularité de cet « amarissimo » est le fait qu’il ne contient pas de sucre. En raison de ses caractéristiques et de son histoire séculaire, il peut être considéré comme "le père de tous les amers". Pendant de nombreuses années, il a été commercialisé sous le nom d'UR-BOONEKAMP, notamment en Allemagne. C'est pour indiquer qu'il s'agit du produit original, qui a donné vie à la catégorie à laquelle il appartient, ayant été créé par l'inventeur des bitters digestifs (stomatiques ou magenbitter en allemand), le liquoriste Petrus (ou Pieter) Boonekamp. , mercredi. A.P. Boonekamp B.V. fait partie du groupe CAFFO 1915 qui contrôle différentes marques d'alcool (Vecchio Amaro del Capo et Elisir Borsci S.Marzano).Notes de dégustationDe couleur acajou intense et brillante, il présente au nez de multiples arômes herbacés et floraux, avec des notes traçables de notes séchées. rose, cerise dans l'alcool et fève de cacao. Le goût est résolument amer, équilibré et doux, dans un contexte de grande structure et d'équilibre qui le rend agréablement persistant. Il se termine sur des notes amères de gentiane et de rhubarbe, avec une légère pointe de gingembre.