Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
C'est un vin inspiré par la force et la virilité. Un vin persistant, d'une grande structure, qui rappelle dans son nom l'un des chevaliers du Barletta Challenge : Giovanni Capoccio. Moins connu qu'Ettore Fieramosca, mais pas moins. Massimo D'Azeglio dans le roman le définit comme si habile avec l'épée à la main qu'il n'enviait rien des Orazi et d'origine et de cœur très nobles, à tel point que, même désarçonné, il n'a pas hésité à se battre. , devenant le véritable partisan de la victoire de l'honneur italien sur les Français. C'est un vin qui, tel le chevalier de la fortune, va à l'essentiel : il satisfait et gagne.
CARACTÉRISTIQUES
Vin rouge obtenu de Nero di Troia. Vignoble de 60 ans, système Guyot, non irrigué et conduit en agriculture raisonnée, fertilisation organique sans utilisation d'herbicides. La récolte, dans la seconde quinzaine d'octobre, se fait manuellement et on obtient en moyenne 60 quintaux par hectare. Vinification en acier à température contrôlée et naturelle avec levures indigènes, macération de 4 jours. Vieillissement en acier pendant 12 mois suivi de 3 mois en petits fûts de chêne français, au moins 6 mois en bouteille.
Teneur en alcool 13 vol.
Aspect visuel : excellente fluidité malgré une texture dense et élégante, couleur allant du violet au prune brillant
Parfum/Arôme : vanille, cannelle, fruits rouges
Bouche : facile à boire, fraîche, tannique et chaleureuse, savoureuse et agréable. Bon corps et structure mais pas lourd, bonne acidité, franchement fruité. Bonne persistance
La Société Agricole de San Ruggiero
Au cœur des terres des Pouilles, non loin de l'endroit où l'on raconte que le héros grec Diomède, à la fin de la guerre de Troie, délimita ses champs avec des pierres de la ville mythique et planta des sarments de vigne en souvenir de ses actes, se trouve la cave de la ferme San Ruggiero. Ici, juste dans la localité de Petraro entre Barletta et Andria, entre deux rivières, le grand Ofanto et l'ancien Aveldium qui coulaient des pentes de Castel del Monte, naît dans son so- appelée variété de « marina » ou « barlettana ».
L'entreprise fondée en 2012 est née de l'idée de Ruggiero Tupputi, radiologue, de retracer l'histoire de sa famille, guidée et animée par sa passion pour la vigne dans le but de valoriser un ancien vignoble familial, planté par son grand-père. Ruggiero, plus de 60 ans, aujourd'hui unique en termes d'âge et de type de clones anciens dans la région de Barletta, a résisté à la tentation de l'arracher pour faire place à des vignobles plus productifs. Ruggiero Tupputi renouvelle aujourd'hui son amour pour ce noble cépage indigène à la suite d'anciens tradition .
Environ 2 hectares de vignes et 2 autres cultivés en oliveraies, dans la campagne de Barletta, dans la commune de Petraro, juste au-dessus du niveau de la mer et à environ 4 km de la côte. Les vendanges manuelles, tardives pour le Nero di Troia (deuxième quinzaine d'octobre) et précoces pour le Royal Moscato, permettent de sélectionner les meilleures grappes qui seront égrappées et destinées à une vinification thermo-contrôlée sans ajout de levures sélectionnées.
