DOWNPOUR SCOTTISH DRY GIN North Uist Distillery Co. (70CL, 46.0% Vol.)

DOWNPOUR SCOTTISH DRY GIN North Uist Distillery Co. (70CL, 46.0% Vol.)

Downpour Scottish Dry Gin è il gin di punta della North Uist Distillery Co., distilleria artigianale a conduzione familiare situata sulla remota isola di North Uist, nelle Ebridi Esterne scozzesi.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Un gin dalla personalità intensa e decisa, costruito attorno al carattere del ginepro e arricchito da agrumi, spezie e fiori di erica selvatica raccolti localmente. La ricetta esprime in modo originale il carattere selvaggio e incontaminato dell'arcipelago delle Ebridi.

Una delle peculiarità di Downpour è il caratteristico fenomeno di louching: quando il gin viene raffreddato e diluito con ghiaccio e tonica, gli oli essenziali delle botaniche possono emergere creando una naturale opalescenza. Il distillato, limpido in bottiglia, può quindi assumere nel bicchiere un aspetto velato, evidenziando la ricchezza aromatica della ricetta.

• Ginepro
• Semi di coriandolo
• Radice di angelica
• Radice di iris
• Scorza di limone
• Scorza di arancia
• Pompelmo
• Cardamomo
• Cassia
• Chiodi di garofano
• Pepe cubebe
• Erica selvatica

La gradazione di 46% vol. conferisce al Downpour una struttura importante e una notevole intensità aromatica. È particolarmente indicato per un Gin & Tonic dal carattere deciso, dove la componente agrumata e speziata può essere valorizzata senza coprire la personalità del distillato.

Può essere utilizzato anche nella miscelazione di cocktail classici a base gin, soprattutto quando si desidera una base strutturata e ricca di botaniche.

Il nome Downpour, letteralmente "acquazzone", richiama proprio l'effetto visivo che può manifestarsi nel bicchiere: la fuoriuscita degli oli essenziali delle botaniche durante la diluizione e il raffreddamento può creare una caratteristica velatura, quasi una "pioggia" aromatica all'interno del gin.

Downpour Scottish Dry Gin è l'espressione intensa e territoriale della North Uist Distillery Co., dove ginepro, agrumi, spezie ed erica selvatica raccontano il carattere remoto delle Ebridi Esterne.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Limpido e cristallino; può sviluppare una naturale opalescenza una volta raffreddato e miscelato.

Profumo: Fresco e agrumato, con evidenti sentori di limone e pompelmo accompagnati dal ginepro. Emergono successivamente delicate sfumature speziate e una caratteristica nota floreale di erica selvatica.

Gusto: Secco, intenso e strutturato. Il ginepro apre il sorso con una marcata impronta balsamica e resinosa, lasciando spazio a note agrumate, erbacee e speziate. L'erica aggiunge una sfumatura floreale e delicatamente dolce, contribuendo alla profondità e alla rotondità del distillato.

Finale: Lungo, secco e persistente, con ritorni di agrumi, spezie, ginepro e leggere sfumature floreali e balsamiche.

CONSERVAZIONE

Conservare ben chiuso, in posizione verticale, lontano da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura seguire le indicazioni sull'etichetta, soprattutto per i liquori a base di crema.