Ferzo - Italian White Wine - Passerina Abruzzo Superiore D.o.p. 2023

Ferzo - Italian White Wine - Passerina Abruzzo Superiore D.o.p. 2023

Le uve vengono leggermente pressate con breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione). Il mosto chiarificato fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata, esaltando le qualità aromatiche tipiche del vitigno.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Gruppo cooperativo abruzzese che riunisce vigneti in diverse aree della regione, valorizzando Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Passerina.

Classificazione: DOP – Superiore

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Delicato e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi e sfumature speziate

Gusto: Fresco, fragrante, con un profilo aromatico complesso e buona persistenza al palato

Fiori bianchi, mela, agrumi e leggere erbe aromatiche; gusto fresco, delicato e scorrevole.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Vino ideale con piatti di mare, antipasti di pesce, crudi o piatti di pesce ben strutturati; eccellente anche come aperitivo.

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce
• Crostacei
• Primi piatti delicati
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Ferzo - Italian White Wine - Passerina Abruzzo Superiore D.o.p. 2023 è una proposta di CITRA adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.