Réserve du Fondateur Giulio Ferrari 2009

Réserve du Fondateur Giulio Ferrari 2009

C'est la signature qui désigne les meilleurs vins mousseux italiens du monde, capables de surmonter le défi du temps et de se consacrer au mythe.

COULEUR ET PERLAGE

Chardonnay aux précieux reflets dorés sur un jaune brillant. Le perlage est très fin et persistant.

PARFUM

Bouquet intense et complexe, avec une minéralité marquée, enrichie de notes exotiques. Aux perceptions de chocolat blanc et de noisette succèdent des notes balsamiques et de précieuses touches d'épices, de cire d'abeille et de miel.

GOÛT

De somptueuses suggestions naissent du corps crémeux et velouté, aux parfums de miel d'acacia accompagnés de notes de fruits exotiques. L'élevage de plus de dix ans sur levures donne une finale d'une grande complexité, frappante par son élégance et sa fraîcheur.

CARACTÉRISTIQUE DU MILLÉSIME 2009

Millésime 2009 L'hiver a été particulièrement rigoureux et caractérisé par des précipitations abondantes. Cependant, le retard avec lequel la saison de croissance a démarré a été immédiatement rattrapé grâce à un printemps très chaud qui a ramené le développement de la vigne à des valeurs moyennes déjà lors de la floraison et de la nouaison. Les bonnes variations thermiques de l'été, avec des températures même supérieures aux moyennes de saison, ont permis de récolter des raisins parfaitement sains et riches aromatiquement. Notes de dégustation L'apparition dans le verre met en valeur des reflets dorés et un perlage d'une grande persistance et raffinement. L'attaque olfactive est intense et rappelle immédiatement des notes florales de jasmin, mais aussi de coing, d'orange blonde et de pain d'épices. La dégustation ne fait que confirmer la grande richesse que révèlent les arômes. La gorgée est crémeuse mais vibrante à la fois, rendue interminable par une agréable poussée d'iode. La finale revient sur des notes d'épices délicates et de fruits exotiques qui prolongent la persistance et soulignent une nouvelle fois son extraordinaire noblesse.