Maison Anselmet Nix Nivis 2022
Jaune paille intense et vif. Arômes prononcés d'agrumes et sensations minérales. L'odorat dans la jeunesse est réservé, presque retenu, puis explose au cours de l'évolution selon une habitude typique du Riesling. Bouche lumineuse, pleine de jus, invitante par l'acidité vibrante qui s'insinue entre les papilles : le goût est porté à un comble de contraste, lui conférant la saveur d'une minéralité exclusive (silex, roche, granites). Finale très longue.
Maison Anselmet Nix Nivis 2022
ANNÉE D'USINE : 2003
ALTITUDE : 700 m au dessus du niveau de la mer
SOLS : Limoneux sableux
DENSITÉ DE PLANTATION : 10 000 pieds/ha
SYSTÈME DE PLANTATION : Cordon éperonné
RENDEMENT PAR HECTARE : 90 q
VINIFICATION : Blanc
RAFFINEMENT : En acier avec bâtonnage
TENEUR EN ALCOOL : 13 %
NOTES DE DÉGUSTATION : Jaune paille intense et vif.
Arômes prononcés d'agrumes et sensations minérales. L'odorat chez la jeunesse est réservé,
presque retenu, puis explose en évolution selon une habitude typique du Riesling.
Bouche lumineuse, pleine de jus, invitante par l'acidité vibrante qui s'insinue entre les papilles :
le goût est porté à un maximum de contraste, lui donnant la saveur de la minéralité
exclusif (silex, roche, granites). Finale très longue.
NOTES DE DEGUSTATION Maison Anselmet Nix Nivis :
Jaune paille intense et vif.
Arômes prononcés d'agrumes et sensations minérales. L'odorat chez la jeunesse est réservé,
presque retenu, puis explose en évolution selon une habitude typique du Riesling.
Bouche lumineuse, pleine de jus, invitante par l'acidité vibrante qui s'insinue entre les papilles :
le goût est porté à un maximum de contraste, lui donnant la saveur de la minéralité
exclusif (silex, roche, granites). Finale très longue.
DEPUIS TROIS GÉNÉRATIONS, LA FAMILLE ANSELMET PRODUIT DE GRANDS VINS DANS LA VALLÉE D'AOSTE.
Véritable travail à la vigne, vrai travail en cave : tel est l'axiome qui guide la philosophie pragmatique des Anselmet et qui leur permet de capter l'esprit majestueux et changeant des vins de montagne.
Le vin est un pragmatisme qui se transforme en âme, c'est le travail des mains qui peut atteindre le cœur. C'est le matin à cinq heures dans les rangs que ça devient un verre entre amis.
Une discussion sur le grillage en barrique qui devient sagesse.
Giorgio AnselmetLes Anselmet furent des pionniers dans la redécouverte et la valorisation de cépages indigènes oubliés tels que le Petit Rouge, le Cornalin, le Fumin, le Mayolet et le Muscat.
Mais ils furent aussi de courageux vulgarisateurs de vignes internationales, cultivées et vinifiées selon un authentique esprit valdôtain.
LA MAISON ANSELMET EST UN PUR DÉVOUEMENT À L'EXPÉRIMENTATION ET UNE CURIOSITÉ INDÉMITABLE ENVERS LES TECHNIQUES VITIVINICULTURELLES LES PLUS ADAPTÉES POUR EXALER LE CARACTÈRE DES VINS Vallée d'Aoste.
Une vocation artisanale pour la recherche qui a permis à la cave Villeneuve d'ouvrir la voie à l'amélioration de la viticulture locale, révélant au monde le potentiel infini des terroirs et des vignes cultivées le long de la vallée de Dora Baltea.
