MONSUPELLO Brut Millesimato PINOT NERO VSQ METODO CLASSICO 2018
La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa bollicina, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
MONSUPELLO |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
13,20% Vol. |
| Annata |
2018 |
| Vigneti |
Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi; 15 anni |
| Esposizione |
Sud-Est TIPO DI |
| Terreno |
Argilloso-Calcareo DENSITA’ D’IMPIANTO: 5000 ceppi ad Ha |
| Sistema di allevamento |
Guyot ETA’ MEDIA DEI |
| Vitigni |
90% Pinot Nero dell’annata, 10% Chardonnay affinato in acciaio RESA PER ETTARO: 90 quintali EPOCA DI RACCOLTA: seconda metà di agosto Dati analitici: Titolo alcolico effettivo: 13,20 % vol |
| Zuccheri residui |
10,00 g/l Acidità: 8,00 g/l |
| PH |
3,05 |
| Estratto secco |
28,00v |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Monsupello è una storica realtà dell'Oltrepò Pavese specializzata in Pinot Nero, Riesling e Metodo Classico.
GIACITURA DEI
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino carico. Perlage: molto fine e persistente. E’ uno spumante di rara struttura ed eleganza (90% pinot nero).
Profumo: Al naso si presenta assai evoluto, il tipico sentore di “cassis” lascia spazio ad un aristocratico sentore di vaniglia.
Sapore: Secco con una giusta persistenza aromatica e buona morbidezza, è uno spumante dedicato agli intenditori; è dotato altresì di una spuma molto fitta e fine.
Aspetto / Colore: Giallo paglierino o dorato, con perlage fine e persistente.
Profumo: Agrumi, mela, pera, fiori, crosta di pane, lievito e frutta secca.
Gusto: Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei e frutti di mare
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
