TENUTA SAN LEONARDO Villa Gresti 2021

TENUTA SAN LEONARDO Villa Gresti 2021

IGT Vigneti delle Dolomiti | Rosso
Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère

Storia
Il Villa Gresti nacque dal desiderio di creare un vino che potesse esprimere l’eleganza del terroir di San Leonardo, grazie alla morbidezza del Merlot, alla struttura del Cabernet Sauvignon, arricchite dalle note speziate del Carmenère.

Vigneti
Ubicazione | Le vigne che danno origine al Villa Gresti si trovano all’interno delle antiche mura del monastero.
Suoli | Argillosi con ottimo drenaggio per il Merlot; leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère.
Sistema di allevamento e densità d’impianto

Cordone speronato: 5.100 ceppi per ettaro
Guyot: 5.100 ceppi per ettaro
Pergola trentina doppia: 1.800 ceppi per ettaro
Pergola trentina semplice: 2.500 ceppi per ettaro
Età dei vigneti | Da 15 a 40 anni.
Altitudine | 120-300 metri s.l.m.
Esposizione | Sud-Ovest – Nord-Ovest.
Resa di uva per ettaro | 50-60 q-h per cordone speronato e guyot; 80-90 q-h per pergola trentina doppia e semplice.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con rimontaggi giornalieri e occasionali délestage. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica nelle stesse vasche, dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. L'affinamento dura 18 mesi in tonneaux di rovere francese a media tostatura (di primo e secondo passaggio), seguito dall'assemblaggio finale. Il vino viene poi imbottigliato e rimane per almeno 18 mesi nelle cantine prima di essere messo sul mercato.

Note di degustazione
Colore | Rosso rubino intenso.
Al naso | Avvolgente, con sentori di lamponi, cassis, accenni balsamici e spezie dolci.
Al palato | Sapore teso ed equilibrato, con ottima persistenza.

Temperatura di servizio consigliata
16 °C