TERLAN Tradition Gewürztraminer Alto Adige 2022

TERLAN Tradition Gewürztraminer Alto Adige 2022

Origine : Haut Adige - Italie
Dénomination DOC : Haut Adige
Variété : 100% Gewürztraminer
Millésime : 2022
Rendement : 63 hl/ha
Pente : 3-30 %
Altitude : 270-450 m au dessus du niveau de la mer. L. m.


Vinification

Vendanges manuelles et sélection des raisins. Pressurage et débourbage délicats. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Elevage de 6 à 7 mois sur levures fines en fûts d'acier.


Description du vin

Couleur : jaune paille brillant et saturé
Parfum : Le parfum du Gewürztraminer est envoûtant, avec des notes de lys et de mangue, mais aussi de chèvrefeuille et de clou de girofle. Le bouquet est complété par des notes de pétales de roses, caractéristiques de ce cépage.
Goût : La structure aromatique incomparable de ce vin apparaît également en bouche, où la saveur fruitée fraîche et l'acidité vive, accompagnées de notes minérales, laissent un arrière-goût rond et persistant.


Données techniques

    Teneur en alcool : 14,0% vol.
    Sucre résiduel : 3,9 g/l
    Acidité totale : 5,0 g/l


Accords simples

Plats épicés ou créations aigre-douce d'inspiration asiatique, gnocchis ou crème de potiron, jambon cuit au raifort, légumes aigre-doux cuits au wok avec blanc de poulet ou gambas, ou encore une escalope milanaise avec salade de pommes de terre.