ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Chablis “Saint Pierre” Alberta Pica je bijelo, mineralno vino s velikim potencijalom proizvedeno u području Chablis, koje čini najsjeverniji dio francuske regije Burgundije. U ovom području kontinentalna klima u kombinaciji s jakim temperaturnim varijacijama i osebujnim karakteristikama tla, bogatog laporom i glinovitim vapnencem s podzemljem koje karakterizira prisutnost morskih fosila koji datiraju od prije više od 145 milijuna godina, daje ovim vinima mineralni pečat vrlo karakterističan. “Saint Pierre” se dobiva od čistog grožđa Chardonnay koje dolazi iz vinograda uzgojenih kordonskom metodom i smještenih na desnoj obali rijeke Serein. Vinarija, osnovana davne 1755. godine, najstarija je na ovim prostorima, a danas je u vlasništvu baruna Patricka de Ladoucettea. Zahvaljujući stalnom radu u vinogradu i odabiru najboljih klonova, Albert Pic je uspio održati čvrstu vezu s teritorijem, dajući svim svojim etiketama veliku tipičnost i izražajnost.

“Saint Pierre” Chablis dobiva se od grožđa ubranog isključivo ručno i pažljivo odabranog kako u vinogradu tako iu podrumu. Grozdovima koji se donesu u podrum uklanjaju se peteljke, prešaju i lagano prešaju kako bi se pulpa odvojila od kožice. U ovom trenutku, precizna želja vinarije da okarakterizira svoje proizvode povećanjem teritorija, dovodi do izbora da se alkoholna fermentacija ovog Chablisa provodi samo u neutralnim čeličnim ili betonskim posudama, kao i naknadno usavršavanje, kako ne bi izgubila svoju vibrantnu, gotovo nervoznu svježinu.

Chablis “Saint Pierre” Alberta Pica predstavlja se oku vrlo svijetlom slamnato žutom bojom. Na nosu se pojavljuju arome svježeg voća, uključujući bijelu breskvu i zelenu jabuku, egzotičnog voća, cvjetnih i limunskih nota, a zatim se otvaraju prema jodiranim mirisima i notama brioche kruha. U ustima je ugodan i dobro strukturiran, dobro izbalansiranog tijela s velikom svježinom koja karakterizira završetak gutljaja.

Boja Svijetla i sjajna slamnato žuta

Mirisne note tropskog voća, sa završetkom delikatnih nota brioša

Okus srednjeg intenziteta i strukture, s postojanom mineralnom venom i prekrasnom svježinom i intenzitetom na kraju