Aroma: Uravnoteženi napad svježe, čiste borovine i smole, uparen s laganom koricom citrusa. Ukus: U početku masno i obavijajuće, sa sočnom i bogatom korom naranče i jezgrom limuna, zatim odvažnom pojavom crnog papra i kardamoma, ublaženom suptilnom zeljastom mekoćom. FINAL: Dug, mekan i suh završetak, sa šumećim začinskim notama.
BOTANIČKI: kleka, morska sol i saće.
Izazov za Holyrooda u izradi Height of Arrows bio je stvoriti gin s načinom razmišljanja proizvođača viskija. Široka paleta okusa viskija temelji se na iskustvu destilatora u korištenju samo tri sastojka: vode, ječmenog slada i kvasca. U stvaranju Height of Arrows stoga su pokušali stvoriti gin koji slijedi isti princip jednostavnosti, upotrebom malo sastojaka za dobivanje vrlo bogatih i intenzivnih okusa. Height of Arrows sadrži samo tri sastojka: smreku, morsku sol Isle of Skye i prirodni pčelinji vosak. Juniper stvara složene okuse koji se kreću od svježe borovice i jačih citrusa do paprenih začina. Sol je prirodni pojačivač okusa koji u kombinaciji s smrekom daje dodatnu dubinu okusa. Pčelinji vosak služi kao završni dodir, stvarajući meku, bujnu teksturu. Destilirana je u eksperimentalnoj destileriji destilerije Holyrood, puni se na 43%.
