MONSUPELLO Brut Rosè PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT VSQ
La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa bollicina, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
MONSUPELLO |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
13,30% Vol. |
| Vigneti |
Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi; 15 anni |
| Esposizione |
Sud-Est TIPO DI |
| Terreno |
Argilloso-Calcareo DENSITA’ D’IMPIANTO: 5000 ceppi ad Ha |
| Sistema di allevamento |
Guyot ETA’ MEDIA DEI |
| Vitigni |
100% Pinot Nero RESA PER ETTARO: 90 quintali EPOCA DI RACCOLTA: seconda metà di agosto Dati analitici: Titolo alcolico effettivo: 13,30 % vol |
| Zuccheri residui |
8,00 g/l Acidità: 7,80 g/l |
| PH |
3,04 |
| Estratto secco |
28,00 |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Monsupello è una storica realtà dell'Oltrepò Pavese specializzata in Pinot Nero, Riesling e Metodo Classico.
GIACITURA DEI
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosa salmone di media intensità. Perlage: fine e molto persistente.
Profumo: Al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina.
Sapore: Secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.
Aspetto / Colore: Rosa tenue o corallo, con perlage fine e persistente.
Profumo: Fragola, lampone, ribes, agrumi, fiori e brioche.
Gusto: Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei e frutti di mare
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
