RIVERA LAMA DEI CORVI Chardonnay Castel del Monte D.O.C. 2021

RIVERA LAMA DEI CORVI Chardonnay Castel del Monte D.O.C. 2021

Vino sjajne strukture i elegancije dobiveno ručnom berbom grožđa Chardonnay uzgojenog u slikovitom vinogradu Lama di Corvo dobivenom na vapnenačko-stjenovitom tlu na 350 metara nadmorske visine, u srcu područja Castel del Monte DOC. Grožđe se bere u drugom tjednu kolovoza, a dobiveni mošt fermentira u prvoj pasaži barrique barrique od francuskog hrasta u kojem se oplemenjivanje vina nastavlja sljedećih 8 mjeseci.
Zbog složenosti organoleptičkih senzacija, najbolje se preporučuje sljubljivanje s razrađenim prvim jelima, uključujući ona na bazi ribe, te bijelim mesom.

KARAKTERISTIKE
Focus sorta: 100% Chardonnay - Lama di Corvo vinograd
Berba: Drugi tjedan kolovoza. Prinos 80-90 q/ha
Vinifikacija: Fermentacija na 18°C ​​u novim barrique bačvama od francuskog hrasta.
Odležavanje: 8 mjeseci u novim barrique bačvama od francuskog hrasta - 6 mjeseci u boci.
Bilješke okusa: Tamno slamnato žuta; složeni buket zrelog bijelog voća s drvenastim notama. Kompleksno i elegantno nepce, vrlo zadovoljavajuće zahvaljujući dugoj završnici.
Kapacitet starenja: 4-6 godina
Udio alkohola: 13,5%