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ALDO RAINOLDI

ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021

ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021

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ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021

TIPOLOGIADOCG Sforzato di Valtellina

ZONA PRODUTTIVA Vigneti all'interno delle zone “Valtellina Superiore Docg” e “Rosso di Valtellina Doc”. Sud, 400 - 650 m s.l.m.

VITIGNO 100% Nebbiolo Chiavennasca

VINIFICAZIONE Appassimento a 500 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in piccoli fusti di rovere per 18 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

COLORE Rosso rubino intenso.

PROFUMO Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all'amarena sotto spirito con note di china e di tabacco.

ABBINAMENTI Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16/18 °C

SAPORE In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall'appassimento. Finale interminabile.

INVECCHIAMENTO L'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.

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