ANTICO PALMENTO Sorsi d'Estate Salento Bianco I.G.P. 2022

ANTICO PALMENTO Sorsi d’Estate Salento Bianco I.G.P. 2022

Antico Palmento Sorsi d'Estate Salento Bianco IGP 2022 è un vino bianco fermo secco prodotto da L'Antico Palmento, espressione della denominazione Salento IGP Bianco e del territorio di Salento, Puglia.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Le uve provengono da vigneti salentini esposti a un clima caldo, luminoso e ventilato. L'influenza dei due mari favorisce maturazione aromatica e conservazione della freschezza.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata, con lavorazione protettiva per conservare profumi floreali e fruttati.

Affinamento in acciaio e riposo in bottiglia, senza prevalenza del legno, per mantenere nitidezza aromatica e immediatezza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi citrini.

Profumo: Muschio, albicocca, fiori d'arancio, rosa, ginestra e frutta gialla, con leggere note agrumate.

Gusto: Pieno e strutturato ma sostenuto da una fresca acidità; il finale è aromatico, persistente e piacevolmente sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 9–11 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce alla griglia
• Crostacei
• Carni bianche
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Riportare gradualmente il vino alla temperatura di servizio prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Bianco salentino aromatico e solare, capace di coniugare intensità floreale e fruttata con freschezza e versatilità gastronomica.