APOLLONIO VINI Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosato 2022

TERRITORIO
Il Salento viene identificato da tre elementi climatici: il sole, artefice di
gradi zuccherini generosi, il mare, responsabile della mineralità dei vini,
e il vento che rende questo territorio naturalmente esente da malattie e
particolarmente indicato nella produzione di vini “naturali”. Caratterizza-
to da estese zone pianeggianti e modesti rilievi collinari, il Salento è
geologicamente costituito da una struttura calcarea di medio impasto.

UVAGGIO
Autoctono della Puglia, è il vitigno a bacca nera principe del Salento.
Antichissime le sue origini (VIII Sec. A.C.), deve probabilmente il suo
nome ai termini “niger” (latino) e “mavros” (greco) che significano
entrambi nero. La grandissima versatilità lo rende idoneo a tutti i tipi di
vinificazione.

ZONA DI PRODUZIONE
Salento – Puglia
ALTITUDINE VIGNETO
50/100 m s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO
Calcareo-argilloso