APOLLONIO VINI Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosso 2022

APOLLONIO VINI Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosso 2022

Colore: Rosso rubino con intensi riflessi violacei.

Profumo: Fruttato con i sentori di fiori freschi e mandorla. Leggeri sentori di frutti di bosco. Gradevoli anche i sentori vegetali.

Sapore: Robusto e rotondo con tannini decisi e buona acidita` e persistenza.

Abbinamento: Antipasti di terra, primi e secondi a base di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello).

Grado alcolico: 13.0%

Temperatura di servizio: 14-15° C 

TERRITORIO
Il Salento viene identificato da tre elementi climatici: il sole, artefice di
gradi zuccherini generosi, il mare, responsabile della mineralità dei vini,
e il vento che rende questo territorio naturalmente esente da malattie e
particolarmente indicato nella produzione di vini “naturali”.
Caratterizzato da estese zone pianeggianti e modesti rilievi collinari,
il Salento è geologicamente costituito da una struttura calcarea di medio
impasto.

VITIGNO
Il Negroamaro, autoctono della Puglia, è il vitigno a bacca nera
principe del Salento. Antichissime le sue origini (VIII Sec. A.C.), deve
probabilmente il suo nome ai termini “niger” (latino) e “mavros” (greco)
che significano entrambi nero. La grandissima versatilità lo rende
idoneo a tutti i tipi di vinificazione.

ZONA DI PRODUZIONE
Salento – Puglia
ALTITUDINE VIGNETO
50/100 m s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO
Calcareo-argilloso