APOLLONIO VINI Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rosso 2022
Apollonio Vini Elfo Primitivo Salento IGP Rosso 2022 è un vino rosso fermo secco prodotto da Apollonio, espressione della denominazione Salento IGP Rosso e del territorio di Salento, Puglia.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Apollonio |
| Denominazione |
Salento IGP Rosso |
| Annata |
2022 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo secco |
| Vitigno / uvaggio |
Primitivo 100% |
| Territorio di produzione |
Salento, Puglia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Le uve Primitivo maturano nel clima caldo del Salento, sviluppando ricchezza di frutto, morbidezza e buona concentrazione.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce, gestita per ottenere colore e struttura senza eccesso di estrazione.
Affinamento finalizzato a conservare la fragranza del frutto. Gradazione indicativa: 13% Vol.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Amarena, prugna, ciliegia, pepe nero e fiori secchi.
Gusto: Morbido e fruttato, con tannino maturo, freschezza sufficiente e una piacevole componente minerale nel finale.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 14–16 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni alla griglia
- Arrosti
- Pizza e focacce
- Salumi
- Formaggi di media stagionatura
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Riportare gradualmente il vino alla temperatura di servizio prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Primitivo salentino morbido e versatile, caratterizzato da frutto maturo, spezie e una struttura piacevole e immediata.
