AZIENDA AGRICOLA FARAONE Santa Maria dell'Arco Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018
Le uve vengono pressate e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata, limitando il contatto con l'ossigeno.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
AZIENDA AGRICOLA FARAONE |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Abruzzo, Italia |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Vino |
Trebbiano d'Abruzzo DOC |
| Annata |
2018 |
| Vitigni |
Passerina 100% |
| Tipo |
Trebbiano d'Abruzzo DOC |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Faraone è una realtà vitivinicola abruzzese legata ai vitigni tradizionali della regione e alla produzione di vini fermi e Metodo Classico.
Caratteristiche: Vino fresco e sapido, dal colore giallo paglierino con profumi di erbe aromatiche, e mano a mano che progredisce in maturazione verranno fuori sentori di muschio, di sottobosco, e poi idrocarburi, ...
Caratteristica della Passerina è che in virtù della sua forza acida con un PH sempre molto basso ma soprattutto stabile nel tempo permette al vino anche una lunga fase di affinamento e quindi di conservazione, normalmente 7/8 anni ma a volte fino a 15 anni ed anche oltre nelle annate particolarmente favorevoli Prodotto in acciaio, non sempre ma solamente nelle annate favorevoli; dopo un'affinamento naturale "sur lie" ancora in acciaio per circa dodici mesi viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per almeno ulteriori due anni. Quest'annata 2013 è stata imbottigliata a ottobre del 2014 e messo in commercio all'inizio del 2017.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori, erbe e mineralità definiscono il profilo, modulato da vitigno, territorio e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 10/12° o più a secondo dei piatti
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Piatti con funghi, con tartufo, formaggi dolci erborinati, formaggi caprini, .....
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate in etichetta, soprattutto per i prodotti contenenti crema o componenti deperibili.
